沖縄県糸満市にある海ぶどうのテーマパーク「海ん道～uminchi～」は、新たなPOP UP店舗「海ぶどう卵かけ丼 ぷちたま」を、2024年8月17日に那覇市の牧志第一公設市場そばにオープンします。この店舗では、沖縄県産の「ぷちしゃき海ぶどう」と「みやぎ農園の平飼い卵」を使用した特製の卵かけご飯を提供。海ぶどうのプチプチ食感と濃厚な卵が織りなす絶妙な味わいを朝食に楽しめます。

「ぷちたま」の企画・運営は、「CAMPUS COLLECTION沖縄」とタイアップして行われ、県内の大学生や専門学生たちが起業家を目指して参加。営業時間は朝7時から10時までで、朝限定のPOP UP店舗として展開されます。1品限定のメニュー「ぷちたま丼」は、税込1,000円で提供され、手軽に沖縄の海ぶどうを楽しめる一杯です。

この取り組みは、地元沖縄の人々だけでなく、国内外から訪れる観光客にも、海ぶどうをより身近に感じてもらうことを目指しています。「海ん道～uminchi～」の山城由希代表は、海ぶどうを朝食に取り入れ、新たな食文化を広めたいと語っています。ぜひ、那覇市で新しい朝食体験をお試しください。