ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、2026年4月10日に「シラカチ メイカーズディナー」を開催する。
本イベントでは、カリフォルニアを代表するワイナリー「カレラ」のワインが紹介される。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称されるカレラの哲学
1975年創業のカレラは、ピノ・ノワールを用いて区画ごとのテロワールを表現する手法で世界的な評価を得ている。
今回のディナーでは、ひとつの畑から収穫されたブドウのみを使用した「シングルヴィンヤード」のワインも提供される。
日本を代表するソムリエ森覚氏が登壇
ゲストソムリエには、日本ソムリエ協会副会長を務める森覚氏が迎えられる。
森氏は2022年に黄綬褒章を受章しており、現在は「ホテル虎ノ門ヒルズ」のエグゼクティブソムリエを務めている。
地元食材を活かした特別コースとのマリアージュ
料理は「シラカチ 鉄板焼」が本企画のために考案した特別ディナーコースが振る舞われる。
沖縄産のかりゆし金目鯛や特選和牛テンダーロインなど、地元の旬の食材がカレラのワインと調和する。
2026年4月11日から5月31日までの期間は、通常メニューとしても同様のペアリングコースが提供される予定だ。
沖縄の豊かな自然に包まれた瀬良垣島で、世界的なワインと至高の料理を堪能できる本イベントは、リゾートの魅力を最大限に引き出す試みである。ソムリエ森覚氏による解説は、ワイン愛好家のみならず多くのゲストにとって、土地の個性を五感で感じる貴重な体験となるに違いない。期間限定の通常提供も含め、沖縄の食文化に新たな彩りを添える一助となることが期待される。
