那覇市のライフスタイルホテル「ESTINATE HOTEL 那覇」では、2025年12月1日より、沖縄のハーブやスパイスを使用したクリスマス限定メニューを展開。ホテル内のレストラン「ESTINATE LOUNGE 那覇」やルームサービス、テイクアウトで楽しめるメニューとして登場します。
主役は沖縄で親しまれてきたハーブ「フーチバー（ニシヨモギ）」。爽やかな香りとまろやかな苦味を活かした「フーチバーキャンドルケーキ」は、バスクチーズとレアチーズの二層仕立てに月桃香るクリームを添え、ローゼルでキャンドルの灯を演出した一品です。
さらに、フーチバーを使った3種類のドリンクも用意。「フーチバーレモンスカッシュ」や「フーチバーモヒート」、「フーチバーラテ」といったラインアップで、爽快な香りと苦味を楽しめます。
そのほか、沖縄伝統のハーブ「月桃」や「イーチョーバー（フェンネル）」を取り入れたカクテルやフードも登場。「月桃いちごスパークリング」や、スパイス香る「ピパーチとイーチョーバーのローストチキン」など、沖縄の自然を五感で感じられるメニューがそろいます。
また、料理とともに楽しめる宿泊プランも用意。12月1日から28日までは、限定スイーツとタコスが部屋で楽しめるプラン、12月24日から26日まではクリスマス装飾とディナー付きのスペシャルステイも展開されます。
沖縄の食文化を、香りと味で再発見できるESTINATE HOTEL 那覇の“ハーブ香るクリスマス”。いつもとは違う、記憶に残るホリデーシーズンを演出してくれそうです。
