沖縄県内で和食チェーンを展開する「和風亭」が、石垣島産の微細藻類“ユーグレナ”と“クロレラ”を使ったそばメニューを2025年7月1日から9月30日までの期間限定で販売します。今回のメニューは、サンエーとユーグレナ社の初コラボにより誕生したもの。県内21店舗すべてで提供されます。
特徴は、緑色の麺に練り込まれたユーグレナとクロレラ。ビタミンやミネラル、DHAなど59種の栄養素を含むユーグレナは、消化吸収率の高さでも注目されるスーパーフードです。さらに、両素材ともに国際的な環境認証「ASC-MSC海藻認証」を取得しており、持続可能な食の選択としても関心を集めています。
メニューは「天ざるそば」や「もりそば」、「そばとうどんの相盛り」など全4種。価格帯は税込1,100円〜1,355円で、天ぷらとセットで楽しむメニューも展開。ランチにもディナーにもぴったりなメニュー構成で、健康志向の方から観光客まで幅広い層に向けた内容となっています。
県産食材と先進的な健康食品が融合した今回の取り組み。沖縄の“食と健康”の新たな可能性を味わってみてはいかがでしょうか。
