2026年3月10日から7月6日まで、ヒルトン沖縄北谷リゾートのビュッフェレストラン「スリユン」にて「至福の海老づくしビュッフェ～五感で愉しむ贅沢エビ・セレクション～」が開催される。
本フェアは3年連続の開催であり、昨年の海老使用量は約3.8トンに達した恒例の人気イベント。
不動の人気を誇る定番メニューに加え、シェフが海老の魅力を新たな角度から引き出した新作メニューも多数ラインナップされる。
ライブキッチンで提供する「海老の黄金衣揚げ」
フェアの象徴となる「海老の黄金衣揚げ」は、注文を受けてからライブキッチンで一尾ずつ丁寧に揚げられるスタイル。
高温で一気に揚げることで、外側はサクッと、中はプリッとした海老本来の食感と旨味を、揚げたてならではの香ばしさとともに提供する。
エスニックテイストの特製ソースを絡めた「香味に溺れ海老」は、香り・旨味・食感が一体となった深みのある味わいが特徴。
旬の食材との調和とこだわりの〆メニュー
「桜海老と筍のサラダ」は、出汁が染み込んだ筍と桜海老の甘みが調和し、春の訪れを感じさせる一皿。
〆の一品として用意される「焼きおにぎり de 海老茶漬け」は、表面をカリッと焼き上げたおにぎりに濃厚な海老出汁を注いで楽しむ。
土日祝ランチ限定のカニ食べ放題同時開催
土・日・祝日のランチタイムには、紅ズワイガニとトゲズワイガニの2種類を揃えた「カニ食べ放題」が同時開催される。
海老とカニを心ゆくまで堪能できる、週末限定の贅沢なビュッフェプランとなっている。
多彩な料理とリゾートの魅力が融合する美食体験
会場ではシグネチャーディッシュの「炙り牛寿司」や「県産豚の火鍋しゃぶしゃぶ」も常時提供される。
ヒルトン沖縄北谷リゾートは、美浜アメリカンビレッジに近い好立地で、多彩なレストランやプール施設を完備している。
3年連続の開催となる本フェアは、海老の消費量からもその圧倒的な人気がうかがえる。ライブキッチンでの実演提供や、旬の筍と合わせたサラダなど、リピーターを飽きさせない工夫が随所に見られる。特に土日祝のランチはカニ食べ放題も加わり、県内の家族連れや観光客にとって非常に満足度の高い美食体験となるだろう。
